CHF 48.00
Champagne Brut Réserve AOC
CHF 48.00
75cl
682 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Noble by nature: Auserlesen, gewandt, kultiviert. Feine, hell-gelbe Frucht und kalkige Mineralität so geschickt kombiniert, das sie gar nicht zu trennen sind, das ist so feinsinnig, so detailliert, in solcher Harmonie und dabei von leiser Präsenz. Am Gaumen mit einer Leichtigkeit und Sinnlichkeit, die helle bis gelbe Frucht klar und im Hintergrund cremig, fast warm, diese Reinheit, diese Nonchalance im Fluss, das kann man nicht üben, das ist ein Geschenk.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Langsame Vergärung mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen in Stahltanks, nach der zweiten Gärung in der Flasche Ausbau über 3 Jahre auf der Hefe. Dosage 7g/L, Schwefel <20mg/L Wine Spectator
92/ 100