Artikel-Nr. 1240
Champagne Extra Brut "Le Blanc de Blancs" Grand Cru AOC
CHF 84.00
Champagne Extra Brut "Le Blanc de Blancs" Grand Cru AOC
CHF 84.00
75cl
911 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Der Kandidat. Elegant, athletisch, hell und klar, Apfel, Zitrusfrucht, Nüsse und Hefe. Am Gaumen cremig und straff, geistreich und fordernd, überzeugt am Schluss mit erfrischender Säure und süsser Frucht im langen Abgang. Provokant und nobel – grosser Champagner!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen im Edelstahl. Es werden 20% bis 50% Reserveweine verwendet. 48-60 Monate Reifung auf der Hefe. Dosage 3.8g/LRobert Parker
93/ 100James Suckling
93/ 100
Billecart-Salmon
Seit mehr als 200 Jahren ist Billecart-Salmon im Besitzt der gleichen Familie und wird heute in der 7. Generation von Mathieu Roland-Billecart geführt. Es ist eine lange Tradition, die mit viel Liebe gepflegt wird. Doch Prestige und Tradition allein reichen nicht aus, um sich gegen die grossen Champagner-Häuser zu behaupten, die Qualität muss stimmen und das ist hier der Fall. Billecart-Salmon bewirtschaftet mit grösster Sorgfalt eine Rebfläche von 30 ha in den besten Lagen. Die Champagner sind voller Noblesse, sehr ausgewogen, voller Finesse und Eleganz. Klassische Champagner, Weine, die jeden Anlass adeln. Billecart-Salmon wurde 1818 mit der Eheschliessung von François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet.
TERROIR
Der Chardonnay stammt aus den Grand Crus aus den Dörfern Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger in der Côte des Blancs.
