CHF 27.00
La Roque AOC Bio
CHF 27.00
202175cl
185 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Ein Wein wie die Filme von Tim Burton – eine schaurig-schöne, fantastische, fast kindliche Welt. Köstliche, frische, klar süsse strahlende Frucht, so verführerisch sanft und süss, rote Früchte, Beeren, alles leuchtet hier, dann aber merklich ein Schatten, ein leichter Schauer, dunkler als zunächst vermutet, sanft herb, Torf, Asche, bizarr und schön. Am Gaumen bizarrer werdend, frische dunkle Beerenfrucht, herber, ätherischer, da passiert viel, lebendige Frische, Spannung, eine bunte, schaurige Welt, Veilchen und Lakritze, wunderbar intensive, gleichzeitig liebevolle, farbenfrohe und düstere Unterhaltung. Ein wunderbares Märchen, überzeichnet auf den Punkt: Grosses Kino!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr sanfte Verarbeitung und natürliche Vinifikation ohne Zusätze. Langsame Fermentation mit weinbergseigenen Hefen sowie Ausbau für 6 Monate in Betontanks. Keine Schönung oder Filtration, nur minimaler Schwefeleinsatz, < 30 mg/L.
Mas del Périé
Fabien Jouves, anfang dreissig, keine 10 Jahrgänge im Keller, wird bereits als Star gehandelt. Nach seinem Studium in Bordeaux übernahm er zuhause das Zepter, stellte auf Biodynamik um und ging zurück zu einer tradionelleren, fruchtig-mineralischen Stilistik. Zu Bordeaux-esque wurde die Stilistik im Cahors in den letzten Jahren, die Weine verloren an Identität. Der Erfolg liess nicht lange auf sich warten, die Böden und demzufolge auch die Weine, wurden von Jahr zu Jahr besser.
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschaften 35-jährigen Reben stammen aus einer hoch gelegenen Parzelle in Cahors, mit Tonmergel und kalkigem Untergrund. Das Wetter ist vorwiegend vom Atlantik, aber auch vom Mittelmeer und dem Zentralmassiv beeinflusst. Die Sommer sind heiss, die Winter feucht und sehr kalt, zwischen Tag und Nacht gibt es gegen Herbst hohe Temperaturschwankungen. Die Weine sind ungemein aromatisch, saftig und lebendig.
