Artikel-Nr. 21512
Crémant de Bourgogne "Immémorial" Brut AOC
CHF 34.00
Crémant de Bourgogne "Immémorial" Brut AOC
CHF 34.00
201775cl
161 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Trennung von Cuvée (1. Pressung) und Taille (2. Pressung) bei der Pressung, nur der Saft der ersten Pressung wird für die Schaumweine verwendet, Vergärung des Grundweins in temepraturkontrollierten Stahltanks, vor der zweiten Vergärung in der Flasche Ausbau des Grundweins über 12 Monate auf der Feinhefe, nach der zweiten Gärung Ausbau über mindestens 36 Monate auf den Hefen sowie weitere 3 Monate nach dem Dogorgieren unter Kork auf der Flasche. Dosage 7g/L
