CHF 43.00
Saint-Véran "Bois de Fée" AOC
CHF 43.00
201875cl
67 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Der Charmeur. Offen, einladend und doch voller Spannung. Weisser Pfirsich, Limette und Akazienblüten treffen auf feine Noten von Mandeln und Brioche. Die reife Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen. Ein Saint-Véran mit Energie, Tiefe und bemerkenswerter Länge.
Vinifikation
Ganztraubenpressung und Kaltstabilisation. Dann reift der Weinf ür 22 Monate teilweise im Stahltank und zu 30% für 11 Monate in französischen Eichenfässer. Unfiltriert und nach Mondkalender abgefüllt. 
Domaine Thibert Père et fils
Andrée und René Thibert fingen 1967 mit einer Parzelle an. 1991 kam ihr Sohn Christophe dazu und 1999 seine Schwester Sandrine. Mittlerweile gehört das Weingut zu den berühmtesten im Mâcon und ist auf 30ha gewachsen. Das Weingut ist bio zertifiziert und seit einigen Jahren werden die Weine für eine etwas längere Lagerung zurückgehalten. Darum sind die meisten Weine bereits 4-6 Jahre alt, wenn sie auf den Markt kommen. Davon profitieren sie unglaublich.
TERROIR
Eine 0.58ha grosse Parzelle, welche nach Süden ausgerichtet ist und nahe dem Dorf Chasselas (ja das gibtes im Burgund) liegt. Die Reben sind 52 Jahre alt und wurzeln auf kalkhaltigem Untergrund.
