CHF 26.00
Sauvignon AOC Bio
CHF 26.00
202475cl
126 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Kolibri – klein, kraftvoll, farbenprächtig, in der Luft schwebend, scheinbar schwerelos, verleiht er jeder Begegnung eine vibrierende Leichtigkeit, flüchtig, aber unvergesslich, wie dieser vibrierende Hauch von rosa Grapefruit und Passionsfrucht, die klare Frische dieses Weins – präzise, lebendig und tänzerisch leicht. Mit jeder Nuance offenbart sich seine strahlende Energie, seine helle Frucht, seine feine Struktur. Der Abgang? Ein kühler Hauch von Menthol, wie ein sanfter Wind über sonnenwarmen Stein.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Spontan, mit weinbergseigenen Hefen vergoren, Reifung über 6 Monate im Stahltank, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Vor der Abfüllung nur minimalst filtriert.
Domaine Henri Cruchon
Henri Cruchon gründete 1976 die heutige Domaine. Schon bald stossen seine beiden Söhne Michel und Raoul dazu. Mittlerweile werden 16 verschiedene Rebsorten angebaut auf Parzellen, welche um Morges liegen. Alle Rebbergen werden biodynamisch bearbeitet.
TERROIR
Die Trauben kommen aus verschiedenen biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Morges. Die Region ist von kalkhaltigen Tonböden geprägt und hat durch den Genfersee ein mildes Klima. Es entstehen hier Weine von tiefer Aromatik und gleichzeitig mit einer beständigen Struktur.
