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Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Roy Soleil" AOC

Frankreich / Champagne
Philippe Gonet
Chardonnay

Rolls Royce –der sticht heraus, so imposant, so ruhig, so kantig. Der fällt regelrecht aus der Zeit und steht für sich. Souveräner, erst frischer, dann warmer, kantiger Duft, viel Hefe, Wachs, viel Mineralität. Am Gaumen wieder extraordinäre Erscheinung, schäumt und gleitet in Zeitlupe über den Gaumen, diese imposante kraftvolle Eleganz, wie hier die gelbe Frucht, die kantige Form: kalkige Mineralität, das gediegene Interior: die warmen Noten wie Hefen und Brioche, und all der polierte Glanz: die Frische, idealtypisch aufscheinen und in einer imposanten Erscheinung aufgehen, das ist Grand Cru. Kaufwarnung – es gibt nämlich kein Zurück mehr, wenn man mal davon gekostet hat (und auch nicht so viele Flaschen!).

75 cl

CHF 59.00 inkl. MWST

Die Grand Cru-Lagin Le Mesnilist perfekt gelegen,sehr kalkreiche Böden mit maritimen Ablagerungen. Im gemässigtenkontinentalenKlima brilliert der Chardonnaymit Mineralität und Frische

Sehr selektive Lese von Hand. Vergärung und Ausbau und neuen und alten Eichenholzfässern, malolaktische Gärung,über 4JahreFlaschenreifungauf der Hefe. Dosage 5g/L, <20mg/L Schwefelung.

Ein kleines Champagner-Haus mit klarer Handschrift: Sinnliche Mineralität. Und dasvereinen auch die beiden Gonet-Geschwister in einem Team. Der Charme von Chantal (Sales), die Hingabe zum Terroir von Pierre (Weinbereitung). Ausgangspunkt ist Le Mesnil-sur-Oger, Mekka des Chardonnay, Ort der markanten Mineralität und höchsten Säure in der Champagne. Und in 7 Generationen seit 1830 wurden auch nur sehr selektiv Rebgärten zugekauft. Heute werden 20 ha verstreut auf 8 Ortschaften und 35 verschiedene Lagen nach biologischen, tlw. biodynamische Prinzipien bewirtschaftet (nicht zertifiziert) und selbstverständlich separat ausgebaut, noch dazu in kleinen Tanks. Die Reserve-Weine bestehen aus bis 7 Jahrgängen, was Tiefe gibt und die Mineralität schön bettet. Champagner, die man immer trinken könnte, die nie langweilig werden, die Mineralität und Sinnlichkeit wie keine anderen verbinden. LIEBLINGE.

Allergene: Enthält Sulfite