Artikel-Nr. 9850

Champagne Brut Rosé de Saignée AOC Bio

75 cl
CHF 69.00
Champagne Brut Rosé de Saignée AOC Bio
Champagne Brut Rosé de Saignée AOC Bio
CHF 69.00
75cl
304 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Coming home – wieder zuhause, herzlicher Empfang, was für ein schönes Gefühl, Liebe, Vertrauen, diese volle, reine hell-rote Frucht, Himbeeren, Erdbeeren, weich, alles ist schön, noch in den Ferien, schon zuhause, frisch erholt lebendig, und kühler hier, ätherisch, Strauch, der Alltag kehr langsam zurück. Am Gaumen wunderschön, wieder diese Liebe in der weichen hellroten Frucht, so aufgenommen, so angekommen, lässt den kommenden Alltag, die schon wartenden Forderungen erst noch verdrängen, auspacken, fest anpacken, fester, fokussierter, strenger und herber nun - noch so getragen von der köstlichen Frucht, so schön war's! Wunderbarer Rose-Champagner, mit weicher, intensiver beglückender Frucht die über all die herben Seiten hinwegträgt!
  • Bio
  • Vegan
  • Vinatur
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, lange Mazeration. Flaschengärung, manuell gerüttelt, Reifung für mind. 5 Jahre. Dosage 5.1g/L. Keine Schönung, minimale Schwefelung
Volumen
12%
Morgan von Fleury
Fleury

Eines dieser kleinen – zudem erschwinglichen! - Wunder aus Côte des Bars, dem so lange übersehenen Süden der Champagne. Die Fleurys pflanzten 1894 nach der Reblausplage erstmals Reben und begannen schon 1929 damit, eigenen Champagner zu füllen, sie waren schon immer auf so eine schöne Art anders, wollten den Kindern eine saubere, gesunde Erde hinterlassen, also ohne Chemie, und so war man bereits in den 1970ern mit der Biodynamie beschäftigt und in 1989 das erste zertifizierte Haus in der Champagne (heute: 15 ha). Das ganze also weder Zeitgeist noch Marketing, sondern ehrlich aus dem Herzen, und diese Zurückhaltung, Noblesse und Wärme - die Grundweine ganz oder teilweise in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut – zeichnen auch die Fleury-Champagner aus, die bei aller Eleganz und Transparenz immer eine warme Seele haben, weise scheinen, keine Bling-Bling-Champagner: grosse Weine!

TERROIR
Die biodynamisch bewirtschaften alten Rebgärten bei Aube im Süden der Champagne sind sehr kalkreich. Das kontinentale Klima wird von nahen Wäldern gemässigt. Hier entstehen herb-mineralische, frische Weine mit - bei Fleury - auch köstlicher Frucht und Wärme
Terroir Fleury

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