CHF 59.00

Champagne Brut "Ter Blanc" AOC
CHF 59.00
75cl
143 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Steinschlag–was für ein herbes Schauspiel. Die sehr helle Frucht kurzlautlos elegant bevormarkant mineralisch einschlägt, sehr herb, sehr Zitrus, sehr Kalk. Am Gaumen kommt alles erst richtig ins Rollen, das Schäumen noch wunderbar leise und sanft, doch ohweh, was für eineTäuschung –oder Ankündigung –brachial schön was folgt: Stein, Stein, Stein: herbe Mineralität, kantige Säure, glasklar-herbe Frucht, und immer diese Eleganz, Lautlosigkeit, dieses Fallen bis die Mineralität auf den Gaumen trifft, darüber weggeht wie ein Strom.Faszinierend, wie brutal sinnlich. Schlicht herausragend! Der TERroir-Champagner.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Geringe Extraktion, langsame. Vergärung, Ausbau 6 Monateinalten Eichenfässern (6000l). 5Jahre auf der Hefein der Flasche.3g/LDosage,<20mg/L Schwefel.