Artikel-Nr. 16260

Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs AOC

75 cl
CHF 77.00
Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs AOC
Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs AOC
CHF 77.00
75cl
355 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Fechtplausch im Spiegelsaal – einfallende grelle Sonne, Spiegelungen, diese schöne ästhetische Unruhe: sehr helle, weisse bis grüne Frucht: unreifer Apfel, Zitrus, Staub wirbelt in den Lichtstrahlen: sehr kalkig herb. Am Gaumen diese so elegante Athletik, die Spannung entlädt sich mit so viel unernster Freude, schäumt angriffig hoch um dann so weich und gelassen auszuklingen: schnittige kalkige Mineralität auf der Zunge, seidenweich gelassen am Gaumen, wunderbar diese spielerische Spannung, dieses sportliche und doch so freundschafliche Messen, klingt mit brüderlich-harmonischer Verbindung der Kontrahenten aus: goldenener Glanz nun in der Frucht, ein Hauch Mandel und die hauchzarte Süss der Dosage. So stilecht und edel wie Bonnet An- und Entspannung vereint.
  • Vegan
  • Auszeichnung
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Sanfte Pressung, malolaktische Gärung, ganz leichte Schwefelung und Filtration, Reifung für 36 Monate auf der Hefe in der Flasche, Dosage 5 g/l.
Volumen
12.5%
Decanter
91/ 100
James Suckling
93/ 100
Produzent Alexandre Bonnet Artikeldetailseite
Alexandre Bonnet Les Riceys

Mal Champagne, mal Burgund – viele Keller haben noch zwei Ausgänge, einen für das Burgund, einen für die Champagne – das ist die Geschichte von Les Riceys in Côte de Bar im Süden der Champagne. Wenn wundert es da, dass man bei Alexandre Bonnet neben grossartigen Champagnern auch grossartige Weiss-, Rosé- und Rotweine findet. Und wer so eine Geschichte hat, der lebt sie auch. Die Weinberge werden in ihrer ganzen Natur erhalten – es werden Bäume, Blumen, Büsche gepflanzt – biologischer und biodynamischer Anbau selbstverständlich, alte Steinunterkünfte werden restauriert. Im Keller machen die Weine vor dem langen Hefelager eine malolaktische Gärung durch hin zu einer einzigartig-betörenden Verbindung von mineralischer Spannung und sanftem Gaumen. Gross.

TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Lagen im Süden der Champagne mit Kalkmergelböden wurden vor, während und nach den 1990ern bepflanzt. Im eher kühlen, sonnigen semi-kontinentalen Klima entfalten sich eine prägende Frucht und mineralische Spannung. Die Domaine verarbeitet ausschliesslich eigene Trauben. Es wird nichts zugekauft.
Terroir Alexandre Bonnet

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