Artikel-Nr. 20271

Champagne Extra-Brut Blanc de Noirs "Vignes Blanches" AOC

2019

Alexandre Bonnet Les Riceys

Champagne

Frankreich

Champagner

CHF 86.00

Champagne Extra-Brut Blanc de Noirs "Vignes Blanches" AOC

CHF 86.00

201975cl

34 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton

Feuertanzender Dschinn – Geboren aus Wüstensand und Meeresnebel, voller innerer Glut, Exotik von reifen Früchten und Magie von warmen Gewürzen dringen durch, geschmeidig, doch kraftvoll und elektrisierend gleichzeitig, wie die Luft über einem fernen Basar. Am Gaumen erst mit pulsierender Energie und im Finale mit salziger Frische, wie die Gischt des Ozeans, die an sonnendurchglühten Felsen zerschellt.

Vinifikation

Sehr selektive Lese von Hand mit 20% weniger Ertrag als im Durchschnitt der Champagne. Langsame, schonende Pressung, natürliche Absetzung des Mostes, Vergärung in Stahltanks, nach zweiter Gärung auf der Flasche Ausbau über 44 Monate auf der Hefe. Nur gut 7'700 Flaschen produziert, Dosage 1g/L

Rebsorten

100% Pinot Noir

Volumen

12.5%

Produzent Alexandre Bonnet Artikeldetailseite

Alexandre Bonnet Les Riceys

Mal Champagne, mal Burgund – viele Keller haben noch zwei Ausgänge, einen für das Burgund, einen für die Champagne – das ist die Geschichte von Les Riceys in Côte de Bar im Süden der Champagne. Wenn wundert es da, dass man bei Alexandre Bonnet neben grossartigen Champagnern auch grossartige Weiss-, Rosé- und Rotweine findet. Und wer so eine Geschichte hat, der lebt sie auch. Die Weinberge werden in ihrer ganzen Natur erhalten – es werden Bäume, Blumen, Büsche gepflanzt – biologischer und biodynamischer Anbau selbstverständlich, alte Steinunterkünfte werden restauriert. Im Keller machen die Weine vor dem langen Hefelager eine malolaktische Gärung durch hin zu einer einzigartig-betörenden Verbindung von mineralischer Spannung und sanftem Gaumen. Gross.

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TERROIR

Die biologisch bewirtschafteten Lagen im Süden der Champagne mit Jurassischem Kalkmergel sind mit durchschnittlich 40-jährigen Reben, teilweise aus eigener massalen Selektion, bepflanzt. Der Pinot Noir profitiert hier an den nach Osten ausgerichteten Hängen von wärmender Morgensonne. Die Weine zeigen eine etwas reifere Aromatik, etwas mehr Frucht, behalten gleichzeitig ihre knackige Frische und zeigen eine harominsche Spannung zwischen Frucht, Frische und Mineralität. Die Domaine verarbeitet ausschliesslich eigene Trauben.