Artikel-Nr. 17895

Rosé des Riceys "La Forêt" AOC

2020
CHF 57.00
Rosé des Riceys "La Forêt" AOC
Rosé des Riceys "La Forêt" AOC
CHF 57.00
202075cl
20 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Waldfee – zarte, lichte, feminine Gestalt: transparente, klare, so köstlich-zarte, ein Hauch süsse, hell-rote Waldbeerenfrucht, schwebt federleicht durch frisches Grün, über Felsen: so ätherisch-frisch und kalkig. Am Gaumen von bezauberndem Wesen, ohne Eile oder Kraft: glasklare, frische hell-rote Frucht, schlägt schnell mit den zarten Flügeln: viel ätherische Schwingung und mineralische Energie in dieser transparenten Schwerelosigkeit, und was für eine zauberhaft-zarte Schönheit: umweht von einem Hauch karamelliger Süsse. Märchenhaft transparenter, ätherischer Rosé.
  • Vegan
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Pressung teilweise mit Füssen, 5 Tage Mazeration, häufiges Überpumpen, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen sowie 9 Monate Reifung in Tanks und Burgunder-Fässern, 2 Jahre in der Flasche, geringe Schwefelung.
Volumen
12.5%
Produzent Alexandre Bonnet Artikeldetailseite
Alexandre Bonnet Les Riceys

Mal Champagne, mal Burgund – viele Keller haben noch zwei Ausgänge, einen für das Burgund, einen für die Champagne – das ist die Geschichte von Les Riceys in Côte de Bar im Süden der Champagne. Wenn wundert es da, dass man bei Alexandre Bonnet neben grossartigen Champagnern auch grossartige Weiss-, Rosé- und Rotweine findet. Und wer so eine Geschichte hat, der lebt sie auch. Die Weinberge werden in ihrer ganzen Natur erhalten – es werden Bäume, Blumen, Büsche gepflanzt – biologischer und biodynamischer Anbau selbstverständlich –, alte Steinunterkünfte werden restauriert. Im Keller machen die Weine vor dem langen Hefelager eine malolaktische Gärung durch hin zu einer einzigartig-betörenden Verbindung von mineralischer Spannung und sanftem Gaumen. Gross.

TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Lagen im Süden der Champagne mit Kalkmergelböden wurden vor, während und nach den 1990ern bepflanzt. Im eher kühlen, sonnigen semi-kontinentalen Klima entfalten sich eine prägende Frucht und mineralische Spannung. Die Domaine verarbeitet ausschliesslich eigene Trauben. Es wird nichts zugekauft.
Terroir Alexandre Bonnet

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