CHF 22.00

La Social DO
CHF 22.00
201875cl
1726 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Erst das Knurren, dann die Pfoten. Das ist kein Schosshund, das ist ein nobler Schlosshund. Der passt auf, da sind erst viel mineralische, dunkle Noten, pfeffrig, herb, staubig, karg, frisch, aber den will man gewinnen, und nach und nach öffnet der sich, zeigt mehr von der tief dunklen, noblen Beerenfrucht. Am Gaumen athletisch und streng, bestens in Form, definiert, sehr strukturiert, prüft erst präzise, herb und streng, dunkle Noten, Lakritz, um dann etwas sanfter die schöne gediegene Eleganz der dunklen Frucht vorzulassen. Frischer, herber, tanninreicher Tempranillo, der nicht gleich alles zeigt, dann umso mehr seinen Reiz entfaltet.
Vinifikation
Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseignen Hefen, 16 Monate Ausbau und Reifung in alten Eichenholzfässern.