Aussteigen ins Leben. Ankommen, warme, ruhige, verheissungsvolle Offenheit, dunkle, reife Frucht, Kirsche, dazu diese beseelte Tiefe, dunkel zwar, doch Geborgenheit, ein Hauch saftiges Grün darin, zusammen so nährend. Am Gaumen dieser wunderbare Moment, in dem Ruhe, Zuversicht und Tatenfreude zusammenkommen, wo sich alles fügt, die Wärme, die doch nicht lähmt, die saftige, dunkle Frucht, Kirsche, Brombeere, der Fokus, der doch keine Enge meint, die kühle, dunkle Mineralität, die keine Härte mit sich bringt, die herben Noten, die hier kein Stachel im Fleisch, sondern zündender Funke, innerer Antrieb. Angekommen, jetzt kann es los gehen. Grossartig!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Stahltanks, 12 Monate Ausbau in Eichenholzfässern unterschiedlicher Grösse und AltersRobert Parker
96/ 100