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CHF 41.00
Sancerre Rouge "Raudonas" AOC Bio
CHF 41.00
201375cl
0 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
IQ 140 – der braucht den Challenge für die Ruhe, der steigt gleich mit einer optimistisch fordernden Frische aus dem Glas, hellrot die klare Frucht, vibrierend vor Energie, etwas ätherisch, viel lebendige mineralische Noten – und nach und nach findet er die verdiente Ruhe, leicht oxidativ, wärmer nun, milder, voller, sanfter. Am Gaumen eine Seele, wie weich, wie wohl ihm dabei ist, so sanft und in sich ruhend, wenn auch der Kitzel, die Freude am Leben, so leicht, und wie auch hier dann der mineralische Verve, die lebendige Frische hier voll durchscheint. Ein genauso rastloser wie tief erfüllter Charakter! So muss, so kann nur Pinot von der Loire sein!
Vinifikation
Selektive, sehr späte Lese von Hand, 40% Botrytis. 10 Tage Mazeration der ganzen Trauben, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau und Reifung für zwei Jahre in Edelstahltanks, 12 Monate in alten Eichenholzfässern, mind. 8 Monate in der Flasche ungeschönt, ungefiltert, ungeschwefelt.