CHF 30.00
Frizzante "Schilcher" Bio
CHF 30.00
75cl
1 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Dopamin – Anregung, Fokus, Selbstbewusstsein, Glück. Der Duft erst so frisch, klar, analytisch die rote und blaue Beerenfrucht, dazu Kräuter, und dann diese Genugtuung, diese zugrunde liegende, ruhige, hellere Frucht: auch Quitte, Orange, Hefen, wie ein tiefes Selbstbewusstsein. Am Gaumen so angeregt, hellwach, frisch, herb, schäumt selbstbewusst hoch und wird dann getragen von der viel sanfteren, volleren, wärmeren, hellen Frucht, diese selbstbewusste Ruhe – das ist verdientes Glück. Wunderbarer Frizzante.
Vinifikation
Selektive, späte Lese von Hand. 10 bis 12 Stunden Maischestandzeit, sanfte Pressung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Edelstahltank, spontaner biologischer Säureabbau, Flaschengärung mit Zusatz von Zucker und Hefen. Minimale Schwefelung (20mg/l), keine Schönung.
Weingut Strohmeier
Seit 2003 bewirtschaftet Franz Strohmeier die Rebberge seines Weingutes und dies mit der biodynamischer Philosophie in Symbiose mit der Natur. Wer ihn mal besuchen geht, versteht das Gesamtkunstwerk. Einige der Reben werden nicht mehr geschnitten, sondern regulieren sich von selber. Nussbäume zwischen den Reben garantieren erhöhte Biodiversität und ein Teich mit wildem Schilf ergänzt das Ganze.
TERROIR
Die Trauben stammen aus der biodynamisch bewirtschafteten Lage Lenstein mit von Lehm geprägten Böden. Das Klima mit viel Sonne, Regen und kühlen Winden ergibt aromatische mineralische Weine mit saftiger, frischer Frucht.
