Artikel-Nr. 17546

Banyuls, Vin Doux Naturel AOC

2019
CHF 25.00
Banyuls, Vin Doux Naturel AOC
Banyuls, Vin Doux Naturel AOC
CHF 25.00
201950cl
26 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Dunkles Granatrot (wechselt mit der Reife zu Mahagonirot). Verschwenderisches Bukett mit Aromen von getrockneten Pflaumen, Datteln und Aprikosen, Pfeffer und Orangenmarmelade. Am Gaumen zeigt dieser Banyuls eine liebliche Süsse, schöne Fülle und Kraft. Im schier endlosen Nachhall zeigen sich Noten von Schokolade und feiner Würze.
Vinifikation
Die überreif geernteten Trauben werden entrappt und gequetscht. Um den natürlichen Zucker der Trauben zu erhalten, wird die Maischegärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt. Der Banyuls reift 16 bis 20 Monate in grossen Holzfässern.
Rebsorten
Volumen
16%
Produzent Chapoutier
Chapoutier

Einzigartig, jung, dynamisch, entschlossen, intelligent, wissenshungrig, dominant wirkend, ein Visionär, ein Bonvivant  kurz gesagt einer der faszinierendsten Persönlichkeiten in der Weinwelt. Er hat der Domaine zu Erfolg verholfen und seine Weine sind mittlerweile auf der ganzen Welt mehr als gefragt. Ein Winzer mit Passion, Esprit und Perfektion. Je suis foux du monocépage et du terroir ist nur eines seiner Zitate. Er motiviert seine Umgebung und lässt seine unzähligen Visionen analysieren und umsetzen. Mit Überzeugung hat er sich der Biodynamik angenommen und lässt der Natur das zurückgeben, was diese benötigt. Achtung vor Natur und Boden. Das Terroir soll dem Wein Charakter geben, mit der Frucht harmonieren. ‑Le vin se porte comme une Grande Dame.

TERROIR
Die Reben wachsen auf kargen Schiefersteinböden.
Terroir Chapoutier

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