Die passende Begleitung. Präsentiert sich nie laut, sondern bleibt diskret im Hintergrund. Helle Blüten und Blumen, ein Hauch von Kuh und Stall. Am Gaumen weich und sich fügend, fliesst sehr geschmeidig und endet lang mit sehr feiner Säure und leicht herben Noten. Perfekt zum Raclette und Fondue.
Vinifikation
Ausbau im Stahltank.
Fin Bec
Das Weingut in der Nähe von Sion wurde 1969 gegründet und in 2011 und 2012 rundum modernisiert. Heute verfügt es über die modernste Technik im Keller, wobei hier die Technik nicht dazu dient, ein gleichbleibendes ja industriell zuverlässiges aber seelenloses Produkt herzustellen. Vielmehr steht die Technik hier ganz im Dienste der Natur. Die Rebgärten werden in akribischer Handarbeit biologisch bewirtschaftet. Und mit der gleichen Sorgfalt ist das ganze Weingut bis hin zu den Etiketten gestaltet. Der Name ist Programm, Fin Bec: Feinschmecker, Connaisseur, Geniesser. Und es ist ein grosser Genuss, fürs Auge und für den Gaumen.
