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Saveurs AOC
CHF 19.00
202075cl
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Schnittblumen – was ist schöner, luxuriöser, zarter, vergänglicher, unschuldiger, farbenfroher als Schnittblumen. Allein dieser himmlisch zarte, vielfarbige, süssliche und daher auch üppige – nicht schwere! - Duft, von hellen bis orange Früchte, Apricot, all die Blüten, Rosen, ein Strauss an Aromen, die alle zusammen dieses schöne, harmonische Duftbild ergeben. Am Gaumen wieder so geschmeidig saftig wie fein, die helle Frucht, die Blüten süss (trocken der Wein!), von so betörender, schwebender Fülle, Volumen ohne Gewicht, in grösserer Harmonie bis ins Detail, hauchfein auch die Mineralität, diese unschuldige Schönheit, lang klingt die herrliche florale, süssliche Frucht nach. Grossartige Assemblage: Chapeau!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr langsame Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Reifung für 7 Monate auf der Hefe, ungeschwefelt, ungefiltert, ungeschönt