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Susucaru Rosato IGP Bio

Italien / Sicilia
Frank Cornelissen
Malvasia, Moscadella, Cattaratto, Nerello Mascalese
2020

Séance – erscheint ruhig, manifestiert sich purpur, weiche, ruhige, fast warme rote Frucht, rauchige Töne, ätherische Transparenz, wie geliebte Ahnen aus einem Totenreich. Am Gaumen sanftes, weiches Erscheinen, Geister, keine Dämonen, wohlwollend mahnend, sanft vermittelte Wahrheiten verbunden mit einer Mission, milde und weich die helle rote Frucht um die dunkle, rauchige Mineralität, die pikante, auffordernde Frische, die mit einem leicht süsslichen Hauch Karamell versöhnlich endet. Alles andere als ein trivialer, frivoler Rosé, beschwörende Transparenz und Tiefe!

75 cl

CHF 29.00 inkl. MWST

Die Reben stehen hoch gelegenen Lagen im nördlichen Tal des Ätna auf verwitterten Vulkanböden. Die lange Vegetationszeit reicht bis in den November hinein. Die kühlen Nächte bewahren dabei die Frisch der Weine. Aus den autochthonen Rebsorten werden hier eher leichte, präzise aber auch wilde Weine mit viel Energie, Finesse und einem leicht rauchigen Ton gewonnen.

Selektive Lese und Sortierung von Hand. 10 Tage Mazeration der entrappten, angequetschten Beeren, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen im Stahltank, malolaktische Gärung, keine Schönung, leichte Filtration, minimale Schwefelung.

Erst seit Anfang 2000 widmet sich Frank Cornelissen hier dem Wein, und hat sich von Beginn an weit vorgewagt, keine Kompromisse, sonder0n klare Überzeugungen und Ideen. Wenn Frank Natur sagt, dann meint er auch Natur. Die uralten Reben werden quasi sich selbst überlassen, begleitet, und nur in seltenen, sehr schwierigen Jahren, kommen überhaupt biodynamische Methoden zu Anwendung, was hier in die Flasche kommt ist nicht nur die reine und ungezähmte Natur, es ist ein grossartiges Erlebnis, ein Wagnis und eine Reise, unvergleichlich leidenschaftlich, ungestüm und doch von innerer Reinheit. Ganz gross – und wenn überrascht es da noch, dass man bereits nach kaum mehr als 10 Jahren Flaschen neu verkorken lassen kann, nicht, weil die Korken nichts taugen, sondern weil die Weine in Jahrzehnten noch begeistern werden!

Erst seit Anfang 2000 widmet sich Frank Cornelissen hier dem Wein, und hat sich von Beginn an weit vorgewagt, keine Kompromisse, sonder0n klare Überzeugungen und Ideen. Wenn Frank Natur sagt, dann meint er auch Natur. Die uralten Reben werden quasi sich selbst überlassen, begleitet, und nur in seltenen, sehr schwierigen Jahren, kommen überhaupt biodynamische Methoden zu Anwendung, was hier in die Flasche kommt ist nicht nur die reine und ungezähmte Natur, es ist ein grossartiges Erlebnis, ein Wagnis und eine Reise, unvergleichlich leidenschaftlich, ungestüm und doch von innerer Reinheit. Ganz gross – und wenn überrascht es da noch, dass man bereits nach kaum mehr als 10 Jahren Flaschen neu verkorken lassen kann, nicht, weil die Korken nichts taugen, sondern weil die Weine in Jahrzehnten noch begeistern werden!

Allergene: Enthält Sulfite