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Bistrologie VdF

Frankreich / Loire
Domaine Les Vignes de l'Ange Vin, J.-P. Robinot
Chenin Blanc
2019

Goldener Reiter. Erhaben, hoch zu Ross, frische, ruhige goldene Frucht, auch Quitte, Chinotto-Orange, sehr edel, galoppiert, elegante und doch kraftvolle Bewegung, andauernde helle Frische, Senf, Kräuter. Am Gaumen von gleichmässiger, kraftvoller Eleganz, diese noble Bewegung, der grosse, weichgezeichnete Körper wirkt leicht, und doch ist da diese Energie, die sich mit so viel Anmut entfaltet, grosse Reserven, nichts wirkt hier angestrengt, feiner Kalk, helle Würze fliessend. So viel Anmut in der Bewegung, zu perfekter Harmonie gereifter, lebendiger Chenin Blanc. Einzigartig.

75 cl

CHF 38.00 inkl. MWST

Die biodynamisch bewirtschafteten Reben stehen auf kalkreichem Boden. Das Klima ist kontinental geprägt, aber auch vom Atlantik beeinflusst. Die Winter sind kalt und hart, die Sommer warm. Die über das Jahr vergleichsweise kühlen Temperaturen lassen lebendige und doch souveräne Weine entstehen.

Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, sehr lange Fermentation, sehr langes Hefelager und Reifung für ein Jahr in sehr alten Eichenholzfässern, ungeschönt, ungefiltert, ungeschwefelt.

Jean-Pierre Robinot – in Frankreich und in der Natural Wine-Szene ein klingender Name, eine legendäre Figur, der alte Zausel, was ist das für ein faszinierender Mensch, die Ruhe und Reife eines 70 zig-jährigen, die auch chaotische Leidenschaft der Jugend, vom Weinbar- und Weinmagazingründer hat er sich in den 2000ern zum Weinbauern gewandelt, an seinem Kindheitsort Chahaignes bewirtschaftet er nun mit seiner Frau ca. 10ha biodynamisch, auch hier mit der Ruhe und Leidenschaft, die es für das Aussergewöhnlich braucht. Uralte Fässer, feuchte Stollen, Verzicht auf Schwefel und sonstige Zugaben und die Geduld, wenn es halt so lange dauert, die Weine für mehr als ein Jahr fermentieren und mehr als 5 Jahre reifen zu lassen! Was dabei entsteht ist schlicht grandios, Weine von unvergleichlicher Seelenruhe und Lebenskraft!

Allergene: Enthält Sulfite