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Charme VdF

Frankreich / Loire
Domaine Les Vignes de l'Ange Vin, J.-P. Robinot
2009

Serotonin – Löst total viel aus, steigt aus dem Glas wie ein Wohlgefühl, ein warmer Rausch, vollkommen, wunschlos, frische Creme. Backapfel, Nussig, ein Hauch Wachs, das ist eine perfekte Harmonie im Duft mit diesem Hauch Etwas, das es vom blossen Duft zum Glück werden lässt! Am Gaumen einfach nur weicher Wohlklang, das ist einfach nur ein unglaublich schönes vollkommenes Gefühl, die perfekte Harmonie, Süsse, Säure, Frucht: eine Einheit. Punkt. Mehr geht nicht, mehr ist nicht zu sagen! Eine Offenbarung!

75 cl

CHF 61.00 inkl. MWST

Die biodynamisch bewirtschafteten über 40-jährigen Reben stehen in der Lage Charmes im Jasnières mit sehr kalkreichem Boden. Das Klima ist kontinental geprägt, aber auch vom Atlantik beeinflusst. Die Winter sind kalt und hart, die Sommer warm. Die über das Jahr vergleichsweise kühlen Temperaturen lassen lebendige und doch souveräne Weine entstehen.

Selektive Lese von Hand. Sehr schonende Verarbeitung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, sehr lange Fermentation, sehr langes Hefelager und Reifung in sehr alten Eichenholzfässern unter Hefeflor, ungeschönt, ungefiltert, ungeschwefelt. Restzucker: 40g/L

Jean-Pierre Robinot – in Frankreich und in der Natural Wine-Szene ein klingender Name, eine legendäre Figur, der alte Zausel, was ist das für ein faszinierender Mensch, die Ruhe und Reife eines 70-jährigen, die auch chaotische Leidenschaft der Jugend, vom Weinbar- und Weinmagazingründer hat er sich in den 2000ern zum Weinbauern gewandelt, an seinem Kindheitsort Chahaignes bewirtschaftet er nun mit seiner Frau ca. 10ha biodynamisch, auch hier mit der Ruhe und Leidenschaft, die es für das Aussergewöhnliche braucht. Uralte Fässer, feuchte Stollen, Verzicht auf Schwefel und sonstige Zugaben und die Geduld, wenn es halt so lange dauert, die Weine für mehr als ein Jahr fermentieren und mehr als 5 Jahre reifen zu lassen! Was dabei entsteht ist schlicht grandios, Weine von unvergleichlicher Seelenruhe und Lebenskraft!

Allergene: Enthält Sulfite