Artikel-Nr. 16264

Blanc les Riceys "Hardy En Vigneron" AOC

2020
CHF 50.00
Blanc les Riceys "Hardy En Vigneron" AOC
Blanc les Riceys "Hardy En Vigneron" AOC
CHF 50.00
202075cl
27 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Makry Aspronisi Leipson – Das Paradies in Kalk. Weichumspülter Kalkfels, so hell, so herb, so straff im ersten Augenblick, und dann zerfliesst es, im hellen und immer wärmer werdenden Licht. Am Gaumen scheint der Kalk so geschmeidig, vom glasklaren Wasser: transparente zitrusfrische, herbe Frucht, und den Gezeiten geglättet: wogend um den mineralischen, kalkigen Kern, und wer hat die Baumnüsse mitgebracht? Mineralität schön wie ein Edelstein.
  • Vegan
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sanfte Pressung, Vergärung der Pinots im Stahltank, Chardonnay im Stahltank und Fässern, malolaktische Gärung, 9 Monate Reifung in Tanks und Fässern, 1 Jahr ruhen die Weine auf der Flasche.
Produzent Alexandre Bonnet Artikeldetailseite
Alexandre Bonnet Les Riceys

Mal Champagne, mal Burgund – viele Keller haben noch zwei Ausgänge, einen für das Burgund, einen für die Champagne – das ist die Geschichte von Les Riceys in Côte de Bar im Süden der Champagne. Wenn wundert es da, dass man bei Alexandre Bonnet neben grossartigen Champagnern auch grossartige Weiss-, Rosé- und Rotweine findet. Und wer so eine Geschichte hat, der lebt sie auch. Die Weinberge werden in ihrer ganzen Natur erhalten – es werden Bäume, Blumen, Büsche gepflanzt – biologischer und biodynamischer Anbau selbstverständlich –, alte Steinunterkünfte werden restauriert. Im Keller machen die Weine vor dem langen Hefelager eine malolaktische Gärung durch hin zu einer einzigartig-betörenden Verbindung von mineralischer Spannung und sanftem Gaumen. Gross.

TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Lagen im Süden der Champagne mit Kalkmergelböden wurden vor, während und nach den 1990ern bepflanzt. Im eher kühlen, sonnigen semi-kontinentalen Klima entfalten sich eine prägende Frucht und mineralische Spannung. Die Domaine verarbeitet ausschliesslich eigene Trauben. Es wird nichts zugekauft.
Terroir Alexandre Bonnet

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