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Valdesacia DO

Spanien / Bierzo
Bodega Akilia
Palomino Fino
2019

Diplomat – wohlgesonnen, ruhig, aufmerksam, dann bestimmt. Warme, gelbe Frucht, auch ein Hauch Honig, mit einer sanft artikulierten, klaren Position, mineralische Frische, und folgerichtiger Lösung, Zitrus. Am Gaumen geduldig ohne untergeben zu sein, präsente, ruhige gelbe Frucht, setzt sich so leise wie geschickt durch, die helle Frische, Zitrus, und die salzige Mineralität bauen sich wie von langer Hand geplant in der wohlwollenden warmen Frucht fein auf. Gross wie ausgewogen und feinsinnig sich dieser Wein aus der Ruhe entfaltet und frisch durchsetzt! Wunderbarer Begleiter.

75 cl

CHF 32.00 inkl. MWST

Die biologisch bewirtschafteten Lagen Fontairo und Villarin wurden in den 1930er bis 1950ern bepflanzt und sind tlw. von Schiefer und Lehm oder Quartz und Sand geprägt und weisen in verschiedene Richtungen. Im vergleichsweise kühlen Klima, mit hohen Temperaturschwankungen entstehen noble, mineralische, dennoch saftige ungezwungene Weine.

Selektive Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und Reifung im Edelstahltank (1000 l). Minimalte Intervention.

Aus Katalonien ist Mario Rovira in die Welt hinaus, nach Amerika, Neuseeland, Frankreich, hat auf seiner Suche die besten Weinbaugebiete der Welt erkundet und ist weiter suchend wieder fast zuhause angekommen, im Bierzo, wo er endlich die Bedingungen gefunden hat, Wein nach seinen Vorstellungen zu machen. Das kühle Klima der hohen Akiliaberge, die Vielfalt an mineralischen Böden, alte Rebgärten mit autochthonen Sorten. Und genau hier hat er mit Unterstützung seiner Familie – man musste nicht an ihn glauben, man wusste einfach, dass er hier Unvergleichliches schafft – bis heute über 6 ha Rebfläche mit sehr altem Rebbestand von oft über 80 Jahren erworben, die er biologisch bewirtschaftet (nicht zertifiziert). Auch im Keller lässt er Natur und Zeit gewähren und keltert Weine, die so vornehm wie bestimmt und eigenständig sind. Persönlichkeiten, wie sie so eben nur hier entstehen können – und wie man sie überall auf der Welt kennenlernen mag und schätzt!

Allergene: Enthält Sulfite